Капсаицинът е активното вещество в лютия пипер, което провокира дразнене на рецепторите в устната кухина и причиняват усещанията за люто. 
 
Учените са на мнение, че лечебните свойства на веществото се дължат на факта, че то  действа върху митохондриите на туморните клетки, като по този начин предизвиква клетъчната им смърт и забавя или дори спира разрастването на раковите образувания.
 

Лабораторните изследвания, показват, че капсаицинът се свързва с протеини в митохондриите на туморните клетки и предизвиква клетъчната им смърт.

Тъй като биохимичните процеси, които се извършват в митохондрията на туморните клетки се различават от тези, протичащи в здравите соматични клетки, капсаицинът предизвиква смърт само на раковите клетки. В същото време, веществото не влияе върху развитието на здравите клетки. 

Експертите наричат това естествена селективна ранимост на туморните клетки. За да се докаже хипотезата, били проведени експериментални тестове с клетъчни проби от рак на панкреаса и на белия дроб. 

Според автора на проучването, д-р Тимоти Бейтс обяснява, капсаицинът атакува сърцевината на туморните клетки, и забавя растежа им. Той успокоява, че дозата капсаицин, предизвикваща смъртта на раковите клетки, е напълно безопасна за здравите и не повлиява жизненият им цикъл. Доказателство за безопасността на капсаицина е и фактът, че той се открива в много растения, които се използват за храна, както от човека, така и от тревопасни животни. 
.............................................. 

Освен в борбата с тумурните клетки, капсаицинът дава забележителни резултати и като локален анестетик. До този извод са стигнали учени от харвардския университет, след като са комбинирали инактивен дериват на локален анестетик, наречен QX314 с екстракт, изолиран от лютите чушки. Изследванията показват, че капаисцинът действа върху нервните влакна, провеждащи усета за болка. 
 
http://www.puls.bg/health/inquisitive/news_3189.html